A Few More Things

Si vous devez changer votre APN en ce moment, je ne peux que vous conseiller le DMC-TZ5 de Panasonic. C’est une pure merveille d’électronique ET d’optique. Il possède un zoom 10X (28-280 mm), ce qui est une prouesse pour un appareil compact (même s’il est un petit peu plus gros que les autres).

La qualité des photos et notamment le rendu des couleurs est bluffant, grâce à l’objectif Leica (Panasonic et Leica travaillent ensemble depuis quelques années maintenant). Et derrière, l’électronique suit et c’est peu dire ! Reconnaissance des visages qui fonctionne à merveille, mode intelligent qui s’adapte à la situation (portrait, paysage, scène de nuit, macro…) et un super mode “contre-jour” qui fonctionne remarquablement bien. C’est véritablement une valeur sûre et je le conseille à tous les amateurs de belles photos. Le résultat me semble aussi bon qu’avec mon Reflex Nikon D70 !

Enfin, notez que la qualité des vidéos est surprenante, bien meilleure que celle obtenue avec des caméscopes type Sanyo CA65. C’est de la HD, certes compressée, mais tout de même !

Je suis allé dîner cette semaine Chez Les Anges et je dois dire que l’expérience a été excellente. Le cadre est très réussi, blanc immaculé avec quelques touches de couleur éparses, un comptoir blanc également sur lequel quelques couverts sont aussi dressés.

La carte est un tout petit peu difficile à aborder pour les moins curieux, mais quoi que vous choisissiez, la cuisine est vraiment à la hauteur ! Mon thon rouge était d’une qualité remarquable, sa cuisson parfaitement maitrisée et les plats de mes amis étaient du même niveau (bien que le pigeon/foie gras poêlé n’était pas assez copieux). Les desserts se sont avérés du même niveau et finalement le rapport qualité/prix était excellent avec le menu à 34 euros, entrée, plat, dessert.
Du haut niveau à des prix abordables, voilà qui est très satisfaisant.
Chez Les Anges, 54 Bd de la Tour Maubourg 75007 Paris

S’il y a une chose à améliorer dans les supermarchés français, c’est bien les caisses. Au-delà de l’impolitesse générale des caissières (à Paris surtout), je pense à l’endroit où l’on emballe ses courses dans les sacs plastiques. Il est souvent minuscule, en bout de caisse et vous devez vous dépêcher d’emballer vos produits avant que le client suivant n’arrive. C’est souvent impossible et cela crée des problèmes.

A Tokyo, la plupart des supermarchés possèdent des espaces, à quelques pas des caisses, dans lesquels sont disposés des dessertes pour emballer les produits achetés en prenant son temps et sans gêner les autres clients. En fait, les caissières transvasent les produits achetés d’un cabas de plastique à un autre et vous allez emballer vos produits dans les sacs plastiques un peu plus loin. N’est-ce pas une très bonne idée à adapter chez nous ?

J’étais aujourd’hui à Londres et voici quelques remarques en vrac :
- L’avion, c’est moins bien que le train (pour aller à Londres en tout cas) : temps d’accès à Roissy, temps d’attente à l’aéroport, etc.
- Les sièges en cuir sur toutes les classes chez British Airways, c’est plutôt pas mal (désolé pour la photo, c’est la faute à l’iPhone !)
- L’aéroport de Heathrow (en tout cas le nouveau Terminal 5) est bien plus classe que Roissy (y’a pas de mal , sauf pour le 2E-2F)…
- La Politesse et le Service, c’est pas en France qu’on les trouve mais de l’autre côté de la Manche !

MàJ : c’est fini, ils n’en font plus Quelle déception !
Si vous avez un jour envie de manger de vraies, bonnes profiteroles, je ne saurais que vous conseiller d’aller au bistrot de Robert, avenue Bosquet. Il s’agit d’un bon restaurant au cadre moderne et réussi, à la carte gourmande et appétissante mais qui, surtout, maitrise l’art des profiteroles comme personne ! Elles sont faites à la commande, à la pièce (je vous recommande d’en prendre 3, mais uniquement si vous avec un grand appétit…) et elles sont divinement bonnes. Après les avoir goûtées, vous ne pourrez plus en manger d’autres !
Le Bistrot de Robert, 81 avenue Bosquet, 75007 Paris.

Hier après-midi, en me baladant au Bon Marché, je me suis rendu compte que pour obtenir le même niveau de prestations en France qu’au Japon, il faut se rendre dans des magasins de luxe. Alors que là-bas, vous trouvez le niveau de service, de propreté et de prévenance d’un lieu comme le Bon Marché à chaque coin de rue et même dans les gares (cette photo est prise dans le métro) !

C’est assez frappant et c’est dommage qu’il en soit ainsi chez nous car seule une certaine catégorie de la population a accès à une excellente qualité de service. C’est la même chose pour l’alimentaire : n’importe quel supermarché de Tokyo est presque équivalent à la Grande Epicerie de Paris, or ici, il n’y en a qu’une de ce niveau et les prix n’ont rien à voir avec le Monoprix du coin…

Le Japon, c’est donc le luxe au quotidien. Mais du coup, les palaces et autres lieux d’exceptions doivent sembler un peu fades aux Japonais, si habitués à un service hors pair ! D’ailleurs, leur idée du luxe n’est semble-t-il pas la même que la nôtre : pour faire leur bonheur, rien de tel qu’une chambre vide, avec des cloisons en papier de riz et un jardin de graviers bien ratissé… :-S

Pour les amateurs, voici une excellente recette de Cheesecake classique, le vrai, le bon, le New-Yorkais.

Ecrasez 100 grammes de biscuits et mélangez avec 40 g de beurre fondu. Cuisez ça 10 minutes à 160° (attention à ne pas le cramer !) dans un moule à gâteau classique.
Pendant ce temps, mixez un à un et à la suite 750 g de Saint Moret (ou de Philadelphia américain), 150 g de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, les graines d’une demi gousse de vanille (ou de l’extrait liquide), 3 oeufs entiers, puis 2 jaunes d’oeufs et enfin 125 g de crème fraiche épaisse (et c’est encore meilleur avec la crème fraiche aigre). Mixez à chaque ingrédient un peu mais pas trop, il ne faut pas que ça soit trop liquide. Versez le tout dans le plat dans lequel la croûte a été dorée et saisissez un quart d’heure à 200° puis mettez à 100° pendant une heure et enfin à 0° avec la porte entrouverte encore une heure comme ça et encore une heure sorti du four à l’air libre. Ensuite, 10 heures au frigo.
Enjoy !

P.S. : l’important, c’est la cuisson et la progression des températures. Il ne faut surtout pas le faire passer de la chaleur au froid d’un coup. Il faut que la cuisson se fasse tout en douceur car le Cheesecake ne supporte pas bien les changements de température…

La SNCF devrait organiser un petit voyage d’étude au Japon, c’est ce que je me dis à chaque fois que je prends le train là-bas !

Je ne parle pas que du respect absolu des horaires, mais aussi de l’intérieur des trains. Comme vous pouvez le voir sur cette photo, l’allée centrale des wagons est bien plus large là-bas que chez nous : c’est beaucoup plus pratique pour circuler avec une grosse valise. Je me suis toujours étonné de l’étroitesse de l’allée dans les TGV en France…

Autre bonne idée : tous les sièges peuvent pivoter sur eux-mêmes pour toujours être dans le sens de la marche ! Alors que chez nous, la moitié de chaque wagon est à l’envers :-s.

Aussi, il y a une hôtesse qui passe dans les wagons pour proposer à boire et à manger, ce qui évite d’aller au wagon-restaurant. Enfin, le nom du prochain arrêt défile sur un écran, ce qui peut être bien pratique (vous pouvez l’apercevoir sur cette photo, au-dessus de la porte).

Ah oui, et puis il y a aussi autre chose, mais je doute que cela puisse s’exporter : comme vous pouvez le voir dans la petite vidéo ci-dessous, les hôtesses et contrôleurs saluent chaque wagon à chacun de leur passage ! C’est quand même un autre monde !

J’ai récemment commandé une chemise sur mesure sur Atelier99.com et je dois dire que je n’en ai pas été déçu ! Vous rentrez vos mesures (épaules, cou, taille, bassin, bras, dos), vous choisissez votre tissu, votre col, vos poignets, votre poche, vos initiales, votre coupe et… vous patientez 3 semaines . C’est la partie la plus désagréable mais une fois le colis livré, c’est une bonne surprise ! Je vous conseille vivement d’en faire autant, surtout pour le tarif, intéressant, de 70 euros.