J’étais hier soir à un vernissage un peu particulier : celui du livre de cuisine “Humeurs Gourmandes”, de Bruno Viala, Frédéric Nauzyciel & Garlone Bardel ! Il s’agit en fait de l’expo des photos du livre, qui sont originales et très esthétiques.
Elles ont la particularité de ne pas mettre le plat totalement dans la lumière, [...]
Humeurs gourmandes : la photo de cuisine comme Art
October 10th, 2008 · 2 Comments
Apprenez à déguster les eaux !
September 25th, 2008 · No Comments
Je suis un maniaque de l’eau plate. Certains ne voient pas de différences entre les marques d’eau plate, moi si et j’ai mes préférées. En ce qui concerne les eaux françaises, ma préférence va à la Volvic, douce et légère ou à la Cristalline, qui n’est pourtant pas une “eau minérale” et n’est donc pas [...]
Points de vue sur la restauration à Tokyo
September 11th, 2008 · 1 Comment
Le blog culinaire belge Cuisineo.be publie ici un billet intitulé “Tokyo, capitale culinaire du monde ?”, dans lequel l’auteur revient sur le guide Michelin de Tokyo et les polémiques ayant fait suite à sa parution.
Je suis d’accord pour dire que Tokyo mérite la première place en termes de nombre de restaurants primés par le Guide [...]
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Une délicieuse recette de Cheesecake
April 9th, 2008 · No Comments
Pour les amateurs, voici une excellente recette de Cheesecake classique, le vrai, le bon, le New-Yorkais.
Ecrasez 100 grammes de biscuits et mélangez avec 40 g de beurre fondu. Cuisez ça 10 minutes à 160° (attention à ne pas le cramer !) dans un moule à gâteau classique.
Pendant ce temps, mixez un à un et à [...]
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